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全球最佳饮食评选,第一名竟然是它?!

发表时间:2019-02-27 14:45

在今年的一月初,《美国新闻与世界报道》推出了一个年度最佳饮食排名,这项排名邀请了25位来自营养学、肥胖症、糖尿病和心脏病等领域的专家,对40种不同的饮食方式进行打分。

专家打分参照的标准是:

是否容易遵循?

营养是否全面?

是否能安全有效地减轻体重?

是否能预防和控制糖尿病或心脏病?

结果显示,年度最佳综合饮食方式的是——地中海饮食。

什么是地中海饮食?

地中海式饮食提倡多摄入蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类、坚果、橄榄油、鱼类和海产品,适度摄入家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶,少吃甜食和红肉。

地中海饮食是世界公认的健康膳食结构之一,旨在对体重控制、心脑血管健康、癌症预防以及糖尿病的预防和控制等方面产生积极影响。

地中海饮食规则

以种类丰富的植物性食物为基础,包括大量水果、蔬菜、杂粮、豆类、坚果、种子

·对食物的加工尽量简单,并选用当地的、应季的新鲜蔬果作为食材,避免微量元素和抗氧化成分的损失

·烹饪时用植物油代替动物油,尤其提倡选用橄榄油

·脂肪占膳食总能量应低于35%,饱和脂肪酸低于7%-8%

·适量吃些乳制品,最好选用低脂或脱脂乳制品

·每周吃两次鱼或者禽类食品

·一周吃不多于7个鸡蛋

·用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品

·每月最多吃4次红肉,总量不超过340克-450克,并且尽量选用瘦肉

·适量饮用红酒,最好进餐时饮用,避免空腹饮用

地中海饮食的优势

越来越多的研究表明,地中海饮食对心脑血管健康、癌症和糖尿病的防控都有好处。

2017年8月《美国老年病学会杂志》上发表了一项研究,该研究共评估了5907名老年人的饮食信息。研究人员将这些结果与参与者的心理能力进行了比较,主要是他们的记忆力和注意力技能。研究人员发现,有地中海饮食习惯的老年人在认知功能测试中得分比那些吃不太健康饮食的人得分更高。

结果显示,地中海饮食的老年人在认知测试中的评分风险降低了35%。即便对地中海饮食的依从性没那么高,风险也降低了15%。研究人员说,这种饮食方式通常富含抗氧化维生素和矿物质以及其他对心脏健康有益的生物活性化合物。

与此同时,地中海饮食也可以被认为是一种减肥工具,它包含高水平的纤维和“良好”的脂肪形式,不仅可以促进肌肉生长,减少脂肪沉积,还能加速新陈代谢,以提高你的卡路里燃烧潜力。

地中海饮食确实是一种健康又不需要抛弃美味且非常容易坚持的饮食方式,你是否跟我一样蠢蠢欲动?那么就让我们一起试试看吧!

文章分类: 营养知识
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